TEMA:

La diversidad entre tendencias estéticas del diseño de interiores y la inclusión de nuevas tecnologías para restaurantes es muy amplia. Sin embargo, la organización gastronómica contempla de alguna manera organizada, los aspectos fundamentales para orientar la dotación de insumos, solicitaciones en el servicio de A&B, requerimientos de comandas, unidades de inventario de producción, atención y por supuesto estándares comensales, para la valoración de un excelente servicio. Hoy en día, lo que en su momento dependía de un trabajo manual, la tecnología a colocado para mayor facilidad equipos como TPV para restaurantes , generando una linea de información optima el cual permite un control abierto de todos los aspectos de todos los aspectos de procesos, inventarios, suministros, compras, producción de alimentos en todas sus dimensiones, mermas entre otras fases de la logística operativa para un servicio de A&B de altura con estándares de primera linea.